Miele di Millefiori

Il miele millefiori è il millefiori tipico delle zone di pianura della Sardegna, dove le fioriture spontanee di Erica Arborea, Lavandula, Asfodelo, Cisto, Rosmarino e tanti altri fiori ed uno svariato numero di cardi selvatici, danno origine ad un mix sempre nuovo ed intrigante.

Il miele millefiori selvatico ha un suo sapore caratteristico, sempre legato ad un certo aroma, che gli permette di essere riconosciuto in mezzo alle numerosissime specie di millefiori degli altri paesi.
La miscela ottenuta è ineguagliata per il suo aroma ricco e speziato; se il miele è più ricco di lavandula avrà un sapore più morbido ed un aroma balsamico, se predominano l’erica oppure il cardo, invece, il sapore sarà più ricco e l’aroma più speziato.

Sono questi giochi della natura che permettono al consumatore, ogni anno, di avere nuovi aromi e nuovi sapori il miele di macchia mediterranea risulta cosi’ poliedrico e capace di accompagnare i piatti più svariati a seconda delle caratteristiche della stagione.